Pháp : Khai mạc Tuần lễ rượu vang Bordeaux 2022

Sau hai năm ngưng hoạt động do đại dịch Covid-19, Lễ hội rượu vang Vinexpo tại thành phố Bordeaux mở cửa đón khách trở lại và lần này chương trình lại càng dày đặc, hoành tráng hơn hai năm trước. Năm nay Lễ hội rượu vang Vinexpo đổi tên thành ''Bordeaux Wine Week'' (Tuần lễ rượu vang Bordeaux ). Gọi là tuần lễ, nhưng thật ra lê hội lại diễn ra trong vòng 10 ngày kể từ hôm nay 16/06 cho đến ngày 26/06/2022.

Ảnh minh họa. AP - Eric Risberg

Nhìn vào chương trình sinh hoạt, có khá nhiều sự kiện đều mang tên tiếng Anh, ngoài ''Bordeaux Wine Week'', còn có ''Vinexpo Meetings'' (Gặp gỡ Vinexpo), hay đêm nếm rượu với chủ đề ''Good wine only'' (Toàn là rượu ngon). Việc Anh hóa các sự kiện chủ yếu nhằm thu hút thêm các đối tác và khách hàng quốc tế từ khắp nơi đổ về.

Nhân Tuần lễ rượu vang Bordeaux, có khoảng 2.500 đại diện đến từ 45 quốc gia sản xuất rượu vang, chưa kể đến các đối tác đã đăng ký tham dự. Họ đến từ 151 nước trên thế giới cùng hẹn với nhau ở Bordeaux, tranh thủ thời cơ để gặp gỡ khách hàng, ký kết thêm một số hợp đồng kinh doanh mua bán rượu vang cũng như rượu mạnh, trao đổi về những khuynh hướng tiêu dùng mới, để dễ bắt mạch thị trường các loại thức uống có cồn. Có thể nói ''Tuần lễ rượu vang Bordeaux'', do uy tín và tầm cỡ của sự kiện, chính là nơi gặp gỡ lý tưởng của các nhà sản xuất, phân phối, các nhà tài trợ cũng như giới tổ chức sự kiện có thêm cơ hội trao đổi và kinh doanh rượu vang ở cấp quốc tế.

Rượu vang Bordeaux nhìn dưới nhiều khía cạnh

Sau hai năm vắng mặt, "Tuần lễ rượu vang Bordeaux" chẳng những đã đổi tên mà còn thay đổi diện mạo qua việc mở rộng các sinh hoạt sang nhiều lãnh vực khác có liên quan đến đời sống con người, chứ không còn là ẩm thực đơn thuần. Chẳng hạn như Trung tâm triển lãm ''Cité du Vin'' trưng bày các tác phẩm hội họa, điêu khắc và đồ gốm của thiên tài Picasso (từ đây cho tới 28/08/2022) có liên quan đến văn hóa rượu vang, trong khi Hội đồng cấp vùng Nouvelle Aquitaine tổ chức hai ngày hội thảo chuyên đề ''Act for Change'', với sự tham gia của giới chuyên gia Anh Mỹ (Jane Anson, Lucy Britner, Rupert Joy) để tìm ra những sáng kiến hành động, chẳng hạn như làm thế nào để thích nghi ngành sản xuất hầu hạn chế các tác hại về môi trường, cải tiến việc chọn giống nho cũng như kỹ thuật trồng nho trước hiện tượng biến đổi khí hậu ….

Năm nay, do có lẽ là lần đầu tiên Bordeaux khuếch trương các hoạt động nhân Tuần lễ rượu vang, cho nên việc huy động các đoàn thể lại càng rầm rộ hơn, ngoài Hội đồng thành phố và Phòng thương mại, còn có Ủy ban liên ngành các nhà sản xuất rượu vang Bordeaux CIVB, Sở du lịch Bordeaux Métropole, cũng như Cơ quan tổ chức sự kiện Vinexposium. Chương trình sinh hoạt phong phú và đa dạng bao gồm hàng loạt sự kiện lớn nhỏ, tuy nhiên cần phải phân biệt có những sinh hoạt dành cho công chúng và một số hoạt động dành riêng cho giới chuyên nghiệp.

Cũng như những năm trước, chương trình năm nay duy trì truyền thống ''Bordeaux fête le Vin'' theo hai đợt, mỗi đợt trong 4 ngày, từ 16/06 đến 19/06, rồi từ 23/06 đến 26/06. Đây là những sinh hoạt mang tính lễ hội nhằm đề cao rượu vang. Trong những ngày này, hầu hết các hàng quán cũng như các tụ điểm có bán rượu vang đều được trang trí theo cùng một chủ đề, các thực đơn đặc biệt được nấu vào dịp này để đi kèm với các buổi nếm rượu tổ chức tại chỗ. Thực khách có thể nếm rượu vang với các món ăn nhẹ hay các món ăn bình dân ''đường phố''.

''Bordeaux mừng rượu vang'' giữa lòng phố cổ

Chương trình ''Bordeaux fête le Vin'' gồm hai đợt kéo dài tổng cộng trong 8 ngày là cơ hội để cho thực khách sành điệu, hoặc những ai chỉ mới tìm hiểu về rượu vang có thêm nhiều cơ hội trải nghiệm, tham quan các vườn nho ở trong vùng cũng như khám phá vẻ đẹp kiến trúc của các dãy phố Saint-Pierre, Notre-Dame hay Bacalan, nơi tập trung rất nhiều hàng quán giữa lòng phố cổ Bordeaux, từng được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa thế giới.

Năm nay, ngoài các quán ăn tham gia vào chương trình ''Bordeaux fête le Vin'', du khách còn được dịp tản bộ trên Đại lộ rượu vang dài khoảng 2 cây số bên bờ sông Garonne, nằm gần phía Cầu đá (Pont de Pierre) và cổng thành Cailhau. Dọc bến sông, nhiều chòi gỗ được dựng lên bên cạnh những thùng gỗ sồi để bán thức ăn nhẹ với nhiều loại rượu vang cho khách dạo phố. Ủy ban liên ngành CIVB cũng có mở lớp đào tạo ngắn ngày hầu truyền đạt những kiến thức căn bản nhất về cách trữ rượu ở nhà hoặc một số phương pháp để nếm  rượu.

Liên hoan ''Bordeaux Blanc'' diễn ra vào ngày 18/06 tại Nhà văn hóa Vivre de l'Art ở trung tâm Bordeaux chủ yếu giới thiệu các loại vang trắng sản xuất tại vùng Aquitaine. Khi nhắc tới Bordeaux, thực khách chủ yếu nghĩ tới vang đỏ, trong khi trong những năm gần đây, vùng Aquitaine đã cố gắng đầu tư vào ngành sản xuất vang trắng, nâng Bordeaux lên thêm một bậc, hầu đuổi kịp hai vùng sản xuất vang trắng nổi tiếng khác là Bourgogne và Alsace.

Bordeaux nhân tuần lễ rượu vang, nơi thăng hoa các giác quan

Chương trình ''Good Wine Only'' (Toàn là rượu ngon) cũng được dành cho công chúng. Sự kiện này diễn ra vào hai ngày cuối tuần 21 và 22/06, do tuần báo Terre des Vins tổ chức. Khoảng 80 nhà sản xuất rượu vang Bordeaux hảo hạng (Grands Crus de Bordeaux) được mời đến nhà hàng La Belle Saison để giới thiệu các chai rượu ngon nhất. Thực khách có thể thưởng thức, đồng thời đặt câu hỏi trực tiếp trong buổi giao lưu với các chủ nông trại đồn điền, hay các đại diện của các ''lâu đài'' chuyên sản xuất Bordeaux thượng hạng.

Ngược lại, Vinexpo Meetings chỉ được dành cho giới chuyên nghiệp. Các cuộc họp mặt ở đây trong vòng ba ngày từ 22 đến 24/06 chủ yếu là điểm hẹn của giới kinh doanh, tạo ra cơ hội gặp gỡ giữa người mua kẻ bán, các công ty phân phối với các nhà sản xuất rượu vang, rượu mạnh. Có thể xem đây như là một ''thị trường'' rượu, nơi có nhiều hợp đồng thỏa thuận được ký kết giữa các nhà chuyên nghiệp với nhau.

Do Phòng thương mại Bordeaux khai sinh vào năm 1981, lễ hội Tuần lễ rượu vang ban đầu cứ hai năm mới được tổ chức một lần, nhằm đề cao các truyền thống sản xuất rượu vang tại Bordeaux, một trong những chiếc nôi lâu đời nhất của ngành rượu nho tại Pháp. Qua mỗi kỳ tổ chức, tầm ảnh hưởng của sự kiện này ngày cành lớn mạnh và thu hút rất nhiều người tham gia. Ban tổ chức hy vọng thu hút cả trăm ngàn khách tham dự chỉ riêng trong các sự kiện dành cho giới chuyên nghiệp

Đỉnh điểm của Tuần lễ rượu vang Bordeaux cũng rơi đúng vào Ngày hội âm nhạc 21/06, ngày đầu tiên của mùa hè. Ngoài các buổi nếm rượu, khách tham dự còn được nghe biểu diễn âm nhạc ở ngoài trời gần lối đi dạo ở quảng trường Quinconces. Bên cạnh đó, còn có màn biểu diễn video mapping, dùng ánh sáng muôn màu để chiếu lên mặt tiền Palais de la Bourse, vốn là trụ sở của Tòa án cũng như Phòng thương mại Bordeaux, đối diện với ''Miroir d'Eau'', tấm gương nước khổng lồ rộng tới 3.500 thước vuông. Thành phố Bordeaux trong tuần lễ rượu vang không chỉ đơn thuần đề cao khẩu vị, mà còn đánh dấu sự thăng hoa của tất cả các giác quan.