Pháp - Ẩm thực : Paris, điểm hội tụ của ẩm thực

Hội chợ ẩm thực Paris khai mạc ngày 09 và kéo dài đến 12/05/2019. Hơn 40 đầu bếp nổi tiếng của Pháp tập hợp về Đại Điện (Grand Palais) quận 8 Paris trong khuôn khổ chương trình mang tên Taste of Paris 2019. Đây là lần thứ 5 Paris tổ chức sự kiện này để giới thiệu rộng rãi về nghệ thuật ẩm thực Pháp.

Ảnh minh họa. Một món ăn Pháp được chế biến từ sò điệp Saint-Jacques. Wikimedia Commons

Khách tham quan có cơ hội thưởng thức những món ăn do các đầu bếp trứ danh thực hiện với giá rất phải chăng. Ban tổ chức mở nhiều lớp dạy nấu ăn, làm bánh ngọt với những tên tuổi lớn trong ngành.

Taste of Paris còn dành riêng cả một khu chợ 1.000 thước vuông, nơi một số nhà sản xuất từ những vùng miền khác nhau tập hợp để giới thiệu với công chúng Paris và khách tham quan quốc tế các đặc sản nổi tiếng của từng vùng, miền : nào là rượu mạnh ngâm từ quả mận Mirabelles của vùng Alsace Lorraine, hay loại phó mát làm từ sữa dê, đặc sản của các vùng ở miền tây nam nước Pháp…

Taste of Paris cũng là cơ hội để khám phá những nền ẩm thực khác trên thế giới tại không gian mang tên Refugee Food Festival. Đây là một chương trình giúp các đầu bếp nước ngoài đến Pháp tị nạn có cơ hội làm lại từ đầu. Năm nay, ban tổ chức mời một đầu bếp ngoại hạng của Syria đến tham dự. Mohammad Elkhaldy là một đầu bếp nổi tiếng tại Damas. Cuộc nội chiến từ năm 2011 đẩy ông sang Liban rồi Ai Cập, Thổ Nhĩ Kỳ trước khi đến được Pháp năm 2015.

Năm năm sau Elkhaldy chinh phục được các nhà đầu bếp của Pháp, ông cộng tác với những tên tuổi lớn trong nghệ thuật ẩm thực của Paris để cho ra đời những món ăn mới lạ, một chút hương vị của vùng Alep, và một thoáng chút hương từ cây ngải thơm của vùng Damas …